为了使肉入味均匀，隔一两天可以把肉翻一遍。一个星期后，盐味、香味都渗透到了肉里，这时再把肉取出来挂在屋上熏烤。食用起来肉香味美，有一股特有的烟熏味。临沧地处横断山系怒山山脉南部分，属滇西纵谷区，15年大普洱茶生茶亚热带低纬山地风气候，水资源丰富，是重要的水电能源基地，云南重要的蔗糖和酒业生产基地。
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|来源：清水口镇-滚动
